Was uns heute noch abseitig erscheint, kann schon morgen Normalität sein: der Verzehr von Heuschrecken und Mehlwürmern als wichtigste Eiweißquelle in unserer Ernährung. Die wichtigen Nährstoffe im Fleisch findet man um ein Vielfaches auch in Insekten. Diese so genannten „bugs“ gehören zu den ergiebigsten Eiweißquellen, die es gibt. Sie enthalten mehr Eisen als Spinat, mehr Eiweiße als Rindfleisch und bilden eine natürliche Quelle des Vitamins B12.

Während in Asien, Afrika und Südamerika der Verzehr von „bugs“ Standard ist, haben wir Europäer dies verlernt. Fleisch ist zum Standardprodukt geworden. Auf Kosten der Umwelt. Denn diese leidet unter dem Fleischkonsum. Wenn wir in 15 Jahren eine stetig wachsende Weltbevölkerung gesund ernähren wollen, ist es an der Zeit, unsere Ernährungsgewohnheiten zu ändern und für unseren Eiweißbedarf auf den Verzehr von „bugs“ wie der Grille umzusteigen.

Seit immer mehr Menschen erkennen, dass unsere Ernährungsweise Folgen für die Umwelt hat, wird über Alternativen nachgedacht. Was uns derzeit noch vom Verzehr abhält, ist „der Gedanke“ daran, Insekten zu essen. Peter Links, Gründer von Caval und Bugbug, möchte diese Barriere überwinden helfen. Wie er das macht und warum er es macht, erzählt er beim „Jour Fix“.

Herr Links wird am 9. April 2018 um 18.00 Uhr im Dienstleistungszentrum Poort van Duitsland – Poort van Holland, Restaurant „Het Poortje“, Siemensstr. 31 in Kleve zu Gast sein beim Businessclub. Mit seinem Vortrag möchte er Ihnen nahebringen, dass Insekten gesund und schmackhaft sind.

Wir möchten Sie bitten, uns Ihre Anmeldung bis 3. April 2018 zukommen zu lassen.

Wat vandaag de dag nog een tikkeltje raar lijkt, is morgen waarschijnlijk al heel gewoon: krekels, sprinkhanen en buffalo-meelwormen als belangrijke eiwitbron in ons eten. De essentiële voedingsstoffen die in ons vlees zitten, vind je in veelvoud ook in de insecten. Deze zogeheten “bugs” zijn één van de meest efficiënte eiwitbronnen die er bestaan en bevatten meer ijzer dan spinazie, meer eiwitten dan rundvlees en zijn een natuurlijke bron van Vitamine B12.

Terwijl in werelddelen als Azië, Afrika en Zuid-Amerika het eten van deze ‘bugs’ wekelijkse kost is, zijn wij Europeanen het verleerd. Vlees is in onze culturen een standaardproduct geworden. Ten koste van het milieu. Dit heeft zwaar te lijden onder onze vleesconsumptie. Ook als wij over 15 jaar de alsmaar toenemende wereldbevolking willen blijven voorzien van gezond voedsel, wordt het tijd onze consumptie te veranderen en van “bugs” een standaard eiwitbron te maken.

Sinds steeds meer mensen zich ervan bewust zijn dat ons voedsel een grote impact heeft op ons milieu, denken we steeds meer na over alternatieven als ‘bugs’. Het enige wat ons tegenhoudt van consumptie is ‘het idee’ dat we een insect eten. Peter Links, oprichter van Caval en Bugbug, wil ‘het idee’ verbeteren door mensen op een laagdrempelige manier kennis te laten maken met insecten als eiwitbron. Hoe hij dat doet, waarom hij dat doet en wat zijn droom is, vertelt hij tijdens deze “Jour Fix”.

De heer Links zal op 9 april 2018 om 18.00 uur in Dienstencentrum Poort van Duitsland – Poort van Holland, Restaurant „Het Poortje“, Siemensstraße 31 in Kleve, te gast zijn bij de Businessclub. Hij gaat u helpen ontdekken dat insecten gezond én lekker zijn.

Wij verzoeken u vriendelijk ons uw aanmelding uiterlijk op 3 april 2018 toe te sturen.