Het aspergeseizoen staat weer voor de deur. In Nederland is het telen van verwarmde asperges heel gebruikelijk, deze liggen al in maart in de winkels. In Duitsland echter worden asperges voornamelijk geteeld in de koude grond. Het Deutsche Bauernverband verwacht dat vanaf half april het Duitse aspergeseizoen pas echt los barst.
Verwarmde asperges, waarbij warme lucht in tunnels over de aspergevelden worden geblazen, kunnen al vroeg in het seizoen worden geoogst. Deze asperges liggen al in maart in de Nederlandse winkels. Echter, in Duitsland zijn verwarmde asperges niet zo’n wijd verbreid fenomeen als in Nederland, waardoor bij onze oosterburen het aspergeseizoen wat later op gang komt. Kasasperge zijn er in Duitsland niet en de verwarmde asperge die er zijn, liggen gekoppeld aan restwarmte van biogasinstallaties of energiecentrales. In Duitsland worden voornamelijk onverwarmde asperges geteeld die onder minitunnels staan. Daarna volgen de asperges onder zwartwit folie, waar vanaf half april de oogst pas echt op gang zal komen. Duitsland is vrijwel zelfvoorzienend als het om asperge gaat. De meeste asperge worden op grote schaal aan huis verkocht.
In Duitsland staan dit jaar 20.594 hectare asperge. Dat is net zoveel als vorig jaar. In de Noord-Duitse deelstaat Niedersachsen staan de meeste asperges: 4.443 hectare. In de West-Duitse deelstaat Nordrhein-Westfalen, grenzend aan Nederland, staat 3.453 hectare.
Lees verder bij Groenten & Fruit Actueel
